PortAmérica Latitudes revela horarios de cartel y oferta gastronómica

Los horarios que componen la programación oficial de la cuarta edición de PortAmérica Latitudes están listos.

El festival PortAmérica Latitudes que se efectúa en el marco de la Feria Internacional de la Música de Guadalajara (FIM GDL), organizado por la Universidad de Guadalajara, Esmerarte Industrias Creativas y Fundación PortAmérica, y que reúne lo más destacado de las músicas hechas en distintas regiones de América Latina y España, además de ser un punto de encuentro para la cultura gastronómica de Iberoamérica, ofrecerá una jornada especial que tiene como distintivo una invitación hacia el deleite.

Festival de cadencia y emociones

Desde República Dominicana, Letón Pé será la cantautora encargada de inaugurar este festín musical lleno principalmente de ritmo y cadencia. Leticia Pelliccione, nombre de pila de esta joven artista, posee como sello propio la combinación de melodías de tinte afrocaribeño que se entrelazan con una delicada y sugestiva voz, un cóctel sonoro que tiene como conexión más directa Golosa, álbum que la dominicana seguramente estrenará en el escenario de PortAmérica Latitudes. Su presentación se llevará a cabo desde las 16:00 hasta las 16:40 horas.

La Garfield, agrupación de reconocida trayectoria, continuará con la invitación hacia el baile a través de una serie de canciones que van desde un suave jazz hasta llegar al funk, hip hop y los destellos de rock. El grupo formado en Guadalajara, México, ha sabido encontrar una combinación precisa entre las composiciones llenas de sutileza y los arreglos de corte eufórico. El combo estará presentándose desde las 17:00 hasta las 17:50 horas.

Macario Martínez, cantautor mexicano convertido en todo un fenómeno musical, pero quien de manera paralela ha demostrado mediante sus canciones que su alcance va más allá de las redes sociales, llegará a la Plaza Bicentenario para decirnos que el romanticismo no está en desacuerdo con las nuevas manifestaciones surgidas desde el indie hecho en México. A través de una propuesta de folclor en la que sobresale el huapango, Macario Martínez subirá al escenario en punto de las 18:10 hasta las 19:00 horas.

Desde las 19:20 hasta las 20:20 horas, Arde Bogotá hará honor a su nombre con una presentación que tendrá el rock como motor. Poseedor de una trayectoria de casi una década, el grupo originario de Cartagena, España, suena poderoso y en momentos empapado de descaro, una actitud que también le ha permitido posicionarse como una de las bandas españolas de mayor proyección.

Para elevar todavía más las emociones, Dani Martín, músico fundador de El Canto del Loco, traerá toda su experiencia a esta cuarta edición de PortAmérica Latitudes con una selección de lo mejor de su carrera en solitario. Mediante temas en los que aborda con mucha irreverencia las relaciones humanas, canciones que parten esencialmente del rock, pero que no escapan a la influencia del pop, el madrileño tendrá su turno de las 20:40 hasta las 21:40 horas.

Lila Downs será la encargada de encender la noche con una presentación que anticipa mucho canto y baile. La autora de canciones que se han vuelto un referente para la cultura popular mexicana en las décadas recientes, es una de las figuras que ha logrado conquistar distintos públicos en Estados Unidos, Latino América y España. Poseedora de un carisma y presencia propios, Lila Downs tendrá su participación a las 22:10 horas para concluir a las 23:10 horas.

El cierre del Festival PortAmérica Latitudes estará a cargo de Frente Cumbiero, agrupación colombiana que se distingue por un discurso eminentemente latino, una forma de crear música que tiene su punto de origen en las composiciones de corte tropical, sin olvidar las posibilidades que permite la experimentación al recurrir a la electrónica. Desde las 23:30 hasta las 00:30 horas, los asistentes tendrán la oportunidad de deleitarse al compás de los sonidos tropicales.

Delicias para todos los gustos

PortAmérica Latitudes tiene en su programa gastronómico una serie de ricas opciones para saborear mientras se escucha lo mejor de la producción musical de América Latina y España.

La degustación, el primer turno de esta jornada, en donde reconocidos chefs y expertas de la cocina elevarán el sentido del gusto, inicia a las 16:30 para concluir a las 18:30 horas. Pepe Solla y Begoña Rodrigo, desde España, ofrecerán en su menú gazpachuelo de tomatillo y pescado lañado. Para complementar la carta tendrán ensaladilla picosa de camarones. David Castro Hussong, de Valle de Guadalupe, México, tendrá una oferta compuesta de costilla corta con fideo de hongos. Además, para hacer más apetitosa la tarde, ofrecerá ceviche de pescado con chiles toreados. Fede Gallo, de Guadalajara, México, pondrá a deleitar a los asistentes con un menú de taco olvidado de alubia con chiles de agua y ensalada de coppa di testa. También ofrecerá choripán, compuesto de tortilla de harina, chorizo argentino y salsa criolla con alubia. Por su parte, Beatriz García Cortés, de la comunidad Mixteca, enriquecerá la oferta de platillos con tamales oaxaqueños de mole negro con pollo.

El segundo turno, dedicado a los placeres de la comida, tendrá un horario desde las 19:00 hasta las 21:00 horas. Abre la jornada Lupita Vidal, de Tabasco, México. El menú presenta platanito relleno de chicharrón, crema de amashito y queso de hoja. Además, preparará tostada de minilla de pejelagarto, frijoles refritos y cebolla curtida. María Teresa Vélez, de Medellín, Colombia, propondrá en su menú crispy kale chaat. La oferta se redondea con curry de camarón con lima kaffir y pan naan. Édgar Núñez, de Ciudad de México, preparará taco de chile con fideo seco. También brindará a los asistentes la posibilidad de degustar tamalito de vegetales. Por su parte, Cristina Apolonia Martínez Hernández, de la comunidad Mazahua, ofrecerá tacos de quelites con flor de calabaza.

Para concluir con el menú dedicado a la edición 2026 de PortAmérica, el tercer turno se llevará a cabo desde las 21:30 hasta las 23:30 horas. Participa, primeramente, María Adelaida Moreno, de Medellín, Colombia. Ofrecerá empanadas de maíz biche rellenas de encocado de centollo. Además, ceviche de merluza en leche de coco. Oswaldo Oliva, de Ciudad de México, tendrá entre sus platillos sándwich cubano y flautas de rabo de res. Esperanza Pérez Ruiz, de la comunidad Purépecha, brindará corundas de Michoacán de acelga con queso. Como postre, Óscar Garza tendrá pan de elote con ganache de caramelo salado y helado de manzana y nuez. También cheesecake de plátano macho asado con ganache de cajeta y crujientes de flor de manzanilla.

Saberes de mujeres indígenas

La inclusión y diversidad es uno de los propósitos de PortAmérica Latitudes. Por esta razón, por vez primera, contará con la participación de tres mujeres que representan la sazón y la sabiduría que desde la cocina se adquiere generación tras generación.

Así, mediante el conocimiento de este trío de expertas cocineras, los asistentes tendrán la oportunidad de aproximarse a los platillos que, desde la dieta de la milpa, ofrecen nutrición y un sabor único. Maíz, frijol, chile y calabaza, entre otros ingredientes, componen la oferta que encabezan Beatriz García Cortés; Cristina Apolonia Martínez Hernández y Esperanza Pérez Ruíz.

Beatriz, de la comunidad mixteca de Oaxaca, quien participa en primer turno, elaborará tamales oaxaqueños de mole negro con pollo, un platillo que concentra la esencia de la dieta de la milpa y su alcance y repercusión más allá de las comunidades. Por su parte, Cristina, de la comunidad mazahua, a quien corresponde participar en segundo turno, compartirá tacos de quelites con flor de calabaza. La dedicación para seleccionar los mejores ingredientes y el saber en la cocina adquieren relevancia a través de su trabajo.

Esperanza, integrante de la comunidad purépecha, encargada de representación en el tercer turno, presentará en su menú corundas de acelgas con queso, un platillo que nos recuerda el día a día desde su comunidad, además acercarnos hacia el sentido de colectividad y de memoria. Tres visiones, tres maneras distintas de cocinar platillos que dan sentido de pertenencia a las diferentes comunidades, pero especialmente, que nos muestran que este tipo de expresiones están tan ligadas al ser humano como la música misma.

La edición 2026 del festival cuenta nuevamente con el apoyo de Xunta de Galicia, Estrella Galicia, Fundación PortAmérica, Ministerio de Cultura y Fondos de la Unión Europea-Next GenerationEU, además de la integración en su programación de Concertos do Xacobeo, consolidando así a PortAmérica Latitudes como un referente de la cultura en México.

Cierre para recordar

De esta manera, con un cartel musical que se distingue por su pluralidad y una selecta muestra de comida, asimismo gracias a la colaboración de diferentes instituciones y organismos, la Feria Internacional de la Música de Guadalajara (FIM GDL) cerrará las actividades de su onceava edición.

El encuentro, organizado por la Universidad de Guadalajara, Esmerarte y Fundación Esmerarte es cada vez más una parada obligada dentro del circuito de festivales a escala internacional.

La cuarta edición de PortAmérica Latitudes se llevará a cabo el próximo 28 de febrero de 2026. La sede es la Plaza Bicentenario del CCU. Entradas disponibles a través de Boletomóvil: $680 pesos en primera fase. Niños de 5 hasta 12 años: 100 pesos.